sposób przygotowania

1

Zaczynamy od przygodowania spodu. Wszystkie składniki umieszczamy w misce. Szybko zagniatamy ciasto (jeżeli będzie zbyt rzadkie należy dodać więcej mąki, natomiast gdy będzie zbyt kruche należy dodać więcej śmietany). Wkładamy do lodówki na 30 min.

2

Tarkujemy schłodzone ciasto do tortownicy wyłożonej papierem do pieczenia o średnicy 25-28 cm i pieczemy 20 min na złoty kolor w 170 stopniach.

3

Po upieczeniu i wystudzeniu ciasta zabieramy się za ubijanie białek. Gdy zaczną robić się sztywne, dodajemy cukier i miksujemy 5 min, aby cały cukier się rozpuścił, następnie dodajemy budyń, miksujemy na wolnych obrotach do połączenia bezy z budyniem. Na koniec dodajemy olej i również miksujemy na wolnych obrotach do połączenia składników.

4

Na upieczony spód wykładamy konfiturę jagodową, a następnie ubite białka. Robimy „artystyczne” fale na bezie i wkładamy do piekarnika nagrzanego do 170 stopni na godzinę.