Przetwory

Na samym krańcu Polski wschodniej znajduje się prastara, ocalona od negatywnego wpływu cywilizacji Puszcza Białowieska. Niezwykły las, który bez udziału człowieka, obfituje w dorodne oraz soczyste plony różnorodnych, dziko rosnących owoców. Rok w rok obdarowuje pobliskich mieszkańców swoimi darami.

Matecznik chce przybliżyć dobrodziejstwo Matki Natury. Dzięki tradycyjnym białowieskim recepturom zachowuje w słoiczkach unikalność smaku wraz z walorami zdrowotnymi. Kto, jeśli nie osoby, które mieszkają tu od pokoleń, zna prawdziwy smak i wartość owoców leśnych.

Rok ma 365 dni, więc warto cieszyć się wspaniałym smakiem codziennie, a nie tylko w sezonie owocowania.

Tradycyjna Receptura z regionu
Puszczy Białowieskiej

MUS Z OWOCÓW LEŚNYCH

skład

jeżyna Rubus saxatilis (39%), borówka bursznica Vaccinium vitis-idea (19%), jagoda Vaccinium myrtillus (19%), cukier (23%), regulator kwasowości – kwas askorbinowy. 100 g gotowego produktu wyprodukowano przy użyciu 120 g owoców.

Produkt naturalny, nie zawiera: barwników, wzmacniaczy smaku, wypełniaczy, składników genetycznie modyfikowanych, konserwantów. Produkt pasteryzowany. Po otwarciu przechowywać w lodówce.

100g produktu zawiera przeciętnie

Wartość energetyczna 7%, tłuszcz 0%, w tym kwasy tłuszczowe nasycone 0%, węglowodany 14% w tym 30% cukry, białko 2% w tym sól 0%.

Referencyjna wartość spożycia dla przeciętnej osoby dorosłej (8400 kj/2000 kcal)

właściwości prozdrowotne

Jeżyna
Owoce jeżyny mają duże znaczenie dietetyczne, są bogate w cukry, pektyny, kwasy organiczne oraz witaminy C, B1, PP, P, E oraz karoten. Jeżyna wspomaga usuwanie toksycznych produktów przemiany materii. Jeżyna znana jest doskonale jako środek ogólnie wzmacniający i odtruwający w chorobach infekcyjnych.

Borówka brusznica
Owoce borówki ze względu na swoje walory smakowe i odżywcze mają szerokie zastosowanie w praktyce kulinarnej. Zalecane są w stanach gorączkowych oraz w rekonwalescencji po chorobie. Są doskonałym naturalnym środkiem w leczeniu nieżytów żołądka przy obniżonej kwasowości soku żołądkowego. Owoce borówki są bogate w prowitaminę A oraz witaminy B2, C i P, składniki mineralne (m.in. potas, wapń, mangan, żelazo, fosfor) oraz kwasy organiczne.

Jagoda
Czarne jagody są od dawna znanym i popularnym lekiem na dolegliwości układu pokarmowego, wykazują działanie przeciwbakteryjne. Zawarte w owocach naturalnie barwniki antocyjanowe mają właściwości uszczelniania naczyń kapilarnych, zwłaszcza gałki ocznej. Owoce czarnych jagód są bogatym źródłem witamin C, B1, PP, P oraz składników mineralnych takich jak żelazo, fosfor, miedź, cynk, magnez.

Produkt wystepuje w dwóch gramaturach:

200g, 300g

OPIEŃKA MIODOWA MARYNOWANA

skład

opieńki (70%), woda, ocet, cukier trzcinowy, cebula, sól, przyprawy ( w tym gorczyca).

100g produktu zawiera przeciętnie

Wartość energetyczna: 108 kJ/26 kcal, tłuszcz 0 g, w tym kwasy tłuszczowe nasycone 0 g, węglowodany 5,8 g, w tym cukry 4,1 g, białko 0,6 g, sól 1,1 g.

właściwości prozdrowotne

Grzyby stanowią bogate źródło minerałów - w szczególności potasu, selenu, cynku i żelaza - oraz witamin z grupy B, takich jak: ryboflawina, kwas foliowy, tiamina, kwas pantotenowy, biotyna, pirydoksyna i niacyna a także witamin A, K i C. Dzięki obecności selenu w swym składzie wspierają system odpornościowy. Grzyby są bogate również w polifenole: kwas galusowy, ferulowy, protokatechowy, kawowy, katechiny – działające antyzapalnie, przeciwalergicznie. Zawarte w ich składzie substancje antyoksydacyjnie spowalniają procesy starzenia i zmniejszają ryzyko chorób cywilizacyjnych.

Produkt wystepuje w dwóch gramaturach:

200g, 300g

KURKA MARYNOWANA

skład

kurka (pieprznik jadalny), woda, ocet, sól, liść laurowy, ziele angielskie, gorczyca, przyprawy, cukier trzcinowy.

100g produktu zawiera przeciętnie

Wartość energetyczna 108 kj/26 kcal, tłuszcz 0g, w tym kwasy tłuszczowe nasycone 0g, węglowodany 5,8 g, w tym cukry 4,1 g, białko o,6 g, sól 1,1 g . %RWS* w 100 g produktu: Wartość energetyczna 1%, tłuszcz 0%, w tym kwasy tłuszczowe nasycone 0%, w tym cukry 5%, białko 1%, sól 19%, Referencyjna wartość spożycia dla przeciętnej osoby dorosłej (8400 kj/2000 kcal)

właściwości prozdrowotne

Kurki są bogatym źródłem witamin z grupy B, zawierają w szczególności duże ilości witaminy B2, PP i kwasu pantotenowego oraz witaminy D. Grzyby te bogate są również w składniki mineralne takie jak żelazo, potas, cynk, miedź, mangan. Kurki, w swojej masie zawierają również białka, węglowodany i tłuszcze. Są źródłem aminokwasów egzogennych, których człowiek nie jest w stanie wytworzyć samodzielnie. Kurki są produktem niskokalorycznym i bogatym w błonnik.

Produkt wystepuje w dwóch gramaturach:

190, 320g

MIÓD WIELOKWIATOWY BIAŁOWIESKI

skład

100% miód pszczeli naturalny z podlaskiej pasieki.

100g produktu zawiera przeciętnie

Wartość energetyczna 1352kJ/318kcal, tłuszcz 0g w tym kwasy tłuszczowenasycone 0g, węglowodany 79g w tym cukry 77g, białko 0,5g, sól 0g.

właściwości prozdrowotne

Miód wielokwiatowy jest bogaty w witaminy i składniki odżywcze. Posiada właściwości antybakteryjne. Zalecany jest jako środek wspomagający w leczeniu przeziębień, infekcji dróg oddechowych czy w chorobach wynikających z obniżonej odporności. Miód wielokwiatowy zawiera krzem, który jest budulcem mocnych naczyń krwionośnych, a także wpływa na wygląd skóry, włosów i paznokci. Spożywanie miodu podnosi odporność organizmu, uzupełnia niedobory składników mineralnych. Miód jest nieoceniony w profilaktyce chorób serca oraz problemach w funkcjonowaniu układu pokarmowego.

Produkt wystepuje w dwóch gramaturach:

250g, 400g

PIGWOWIEC JAPOŃSKI W SYROPIE

skład

Pigwowiec (70%), cukier trzcinowy (30% )

100g produktu zawiera przeciętnie

Wartość energetyczna 920kJ/220 kcal, tłuszcz 0,5g w tym kwasy tłuszczowe nasycone 0,0g, węglowodany 55g w tym cukry 53g, białko 0,5g, sól 0,0g.

właściwości prozdrowotne

Owoce pigwowca są bogate w witaminy C, B1, B2 , stanowią źródło składników mineralnych takich jak magnez, cynk, żelazo, miedź, bor, nikiel, tytan, glin i mangan. Owoce są zasobne w kwasy organiczne min. jabłkowy, askorbinowy, bursztynowy i chlorogenowy. Spożywanie owoców pigwowca wpływa korzystnie na pracę serca, obniża ciśnienie oraz wspomaga pracę jelit, szczególnie przy zaburzeniach trawiennych bądź braku apetytu. Dzięki wysokiej zawartości witaminy C owoce pomagają w leczeniu infekcji gardła.

Produkt wystepuje w dwóch gramaturach:

200g, 300g

MIÓD LIPOWY BIAŁOWIESKI

skład

100% miód pszczeli naturalny z pasieki podlaskiej.

100g produktu zawiera przeciętnie

Wartość energetyczna: 1352 kJ/318 kcal, tłuszcz 0 g, w tym kwasy tłuszczowe nasycone 0 g, węglowodany 79 g, w tym cukry 77 g, białko 0,5 g, sól 0 g.

właściwości prozdrowotne

Miód lipowy jest stosowany jako naturalny środek leczenia i wspomagania organizmu w walce z chorobą. Spożywanie miodu lipowego zalecane jest w przypadku ogólnego przeziębienia oraz grypy. Posiada właściwości lecznicze w dolegliwościach górnych dróg oddechowych. Substancje zawarte w kwiatach lipy, przenoszone przez pszczoły do miodu, wykazują działanie wykrztuśne, przeciwgorączkowe i przeciwkaszlowe. Miód lipowy ma działanie antybiotyczne, ułatwia zasypianie, łagodzi stres i równoważy ciśnienie.

Produkt wystepuje w dwóch gramaturach:

240g, 400g

konfitura z malin

skład

ekologiczne maliny (60%), cukier trzcinowy (25%), woda, pektyna jabłkowa, kwas askrobinowy (witamina C), 100g gotowego wyrobu wyprodukowano przy uzyciu 60% owoców. Produkt naturalnie zdrowy, nie zawiera barwników, wzmacniaczy smaku, wypełniaczy smaku, składników genetycznie modyfikowanych, konserwantów. Produkt pasteryzowany. Po otwarciu przechowywać w lodówce.

100g produktu zawiera przeciętnie

Wartość energetyczna: 5300 kJ / 126,5 kcal, tłuszcz 0,2g w tym kwasy tłuszczowe nasycone 0,0 g, weglowodany: 32,2 g w tym cukry 25,6 g, białko 0,8 g, sól 0,0 g.

właściwości prozdrowotne

Owoce maliny leśnej są surowcem leczniczym stosowanym w chorobach przebiegających z gorączką, najczęściej w przeziębieniach i grypie. W stanach chorobowych obniżają ciepłotę ciała i działają napotnie. Owoce maliny są nieocenionym źródłem witaminy C, bogate są również w witaminy z grupy C, B2, PP oraz prowitaminę A.

Produkt wystepuje w dwóch gramaturach:

200g, 300g

konfitura z czarnej jagody

skład

jagoda czarna (65%), cukier trzcinowy (34%), pektyna jabłkowa, kwas askorbinowy (witamina C). 100g gotowego wyrobu wyprodukowano przy użyciu 70% owoców. Produkt naturalnie zdrowy, nie zawiera barwników, wzmacniaczy smaku, wypełniaczy smaku, składników genetycznie modyfikowanych, konserwantów. Produkt pasteryzowany. Po otwarciu przechowywać w lodówce.

100g produktu zawiera przeciętnie

Wartość energetyczna: 825,4 kJ / 197,7 kcal, tłuszcz 0,0 g w tym kwasy tłuszczowe nasycone 0,0 g, węglowodany 48,5 g w tym cukry 40,2 g, białko 0,6 g, sól 0,0 g.

właściwości prozdrowotne

Czarne jagody są od dawna znanym i popularnym lekiem na dolegliwości układu pokarmowego, wykazują działanie przeciwbakteryjne. Konfitury na bazie czarnych jagód stosuje się głównie w stanach nieżytowych żołądka i jelit. Zawarte w owocach naturalnie barwniki antocyjanowe mają właściwości uszczelniania naczyń kapilarnych, zwłaszcza gałki ocznej. Owoce czarnych jagód są bogatym źródłem witamin C, B1, PP, P oraz składników mineralnych takich jak żelazo, fosfor, miedź, cynk, magnez.

Produkt wystepuje w dwóch gramaturach:

200g, 300g

konfitura z czarnego bzu

skład

owoce czarnego bzu (75%), cukier trzcinowy (25%), woda. 100g gotowego wyrobu wyprodukowano przy użyciu 140% owoców. Produkt naturalnie zdrowy, nie zawiera barwników, wzmacniaczy smaku, wypełniaczy smaku, składników genetycznie modyfikowanych, konserwantów. Produkt pasteryzowany. Po otwarciu przechowywać w lodówce.

100g produktu zawiera przeciętnie

Wartość energetyczna: 825,7 kJ / 203,5 kcal, tłuszcz 0,7 g w tym kwasy tłuszczowe nasycone 0,0 g, węglowodany 50,7 g w tym cukry 25,4 g, białko 3,6 g, sól 0,0 g.

właściwości prozdrowotne

Owoce bzu czarnego są wykorzystywane w medycynie naturalnej jako środek dietetyczny i witaminowy. Przetwory z owoców bzu czarnego są nieocenionym surowcem leczniczym o wysokich właściwościach wzmacniających, dlatego polecane są w szczególności dzieciom bardzo chorowitym, skłonnych do częstych przeziębień i chorób układu oddechowego. Owoce bzu stanowią bogate źródło witamin A, B i C oraz składników mineralnych (m.in. jodu).

Produkt wystepuje w dwóch gramaturach:

200g, 300g

konfitura z aronii

skład

ekologiczna aronia (60%), ekologiczny zagęszczony sok jabłkowy (33%) (zawiera naturalnie występujące cukry), woda, pektyna jabłkowa, kwas askorbinowy (witamina C). 100g gotowego wyrobu wyprodukowano przy użyciu 60% owoców. Produkt naturalnie zdrowy, nie zawiera barwników, wzmacniaczy smaku, wypełniaczy smaku, składników genetycznie modyfikowanych, konserwantów. Produkt pasteryzowany. Po otwarciu przechowywać w lodówce.

100g produktu zawiera przeciętnie

Wartość energetyczna: 500,3 kJ / 119,4 kcal, tłuszcz 1,0 g w tym kwasy tłuszczowe nasycone 0,1 g, węglowodany 28,1 g w tym cukry 4,6 g, białko 1,6 g, sól 0,0 g.

właściwości prozdrowotne

Aronia jest naturalnym surowcem leczniczym stosowanym w celu zwalczania nadciśnienia, miażdżycy i schorzeń oczu. Aronia jest bogatym źródłem witamin: C, PP, B2, B9 (czyli kwas foliowy) oraz E. Dzięki zawartym w aronii biflawonoidom działa ona wzmacniająco i uelastyczniająco na naczynia krwionośne. Zawartość antocyjanów, nadaje tym owocom działanie przeciwutleniające, co wpływa na spowolnienie procesów starzenia oraz zmniejszanie skutków ubocznych leków używanych przy leczeniu nowotworów. Nieocenione jest działanie aronii w oczyszczaniu organizmu ze szkodliwych toksyn. Obecność kwasu chlorogenowego, który spowalnia absorpcje glukozy, sprawia, że aronia polecana jest dla diabetyków.

Produkt wystepuje w dwóch gramaturach:

200g, 300g